של ה הרזייההנקרא גם ליפוליזה, מתרחש בעיקר בתאי השומן (אדיפוציטים). התפקיד החשוב ביותר של ליפוליזה הוא ייצור אנרגיה. אך ישנן גם השפעות מטרידות שמעכבות אובדן שומן.
מה זה אובדן שומן?
פירוק השומן בגוף ידוע גם בשם ליפוליזה. פירוק השומן מתחיל בבטן, שם רק כ -15 אחוז מהשומן מתפרק לכביכול המכונים מונואצילגלצרידים. לאחר מכן עובר רובו למונוגליצרידים במעי.
ליפאזים אחראים לפיצול שומן. יחד עם חומצות שומן ארוכות שרשרת, נוצרים אז monoesters מה שמכונה מיקלים. מיקרונים אלה מתפזרים באופן פסיבי דרך ממברנות התא לרירית המעי. שם הם הופכים בחזרה לשומנים ומחוברים יחד עם כולסטרול, פוספוליפידים וליפופרוטאינים ליצירת chylomicrons.
הצילומיקרונים נחשבים לצורת ההובלה בפועל של ליפידים בדם, הכוללים גם שומנים. הם מועברים בעיקר עם הדם לתאי השומן (אדיפוציטים) ובמידה מועטה גם לתאי השריר והכבד. הליפוליזה בפועל מתרחשת אז באדיפוציטים.
פונקציה ומשימה
פירוק השומן בתאי השומן הוא מקור האנרגיה החשוב ביותר עבור בעלי חיים ובני אדם .באבולוציה, צורה זו של אחסון אנרגיה הוכחה כיעילה מאוד. בזמנים של עודף מזון נצרכו יותר קלוריות מאשר נצרכו כדי לאחסן את עודפי האנרגיה בצורה של שומן ברקמת השומן. בזמנים של מחסור במזון, הגוף יכול לאחר מכן ליפול על השמורות הללו.
מכיוון שיש שפע קבוע של מזון במדינות מתועשות, אנשים רבים כיום מרוויחים יותר שומן מאשר מאבדים אותו. התוצאה היא אחסון מוגבר של שומן בגוף. האדיפוציטים מועשרים יותר ויותר בשומנים.
עם זאת, שומן מתפרק ללא הרף ברקמת השומן, מכיוון שאפילו רקמת השומן הממלאה בכבדות חייבת לספק לגוף כל הזמן אנרגיה. אך כאשר דרישת האנרגיה נמוכה יותר, הליפוליזה אינה מספיקה בכדי ליצור איזון עם ליפוגנזה (סינתזת חומצות שומן).
ליפוליזה ברקמת השומן מתרחשת בשלושה שלבים. ראשית, האנזים אדיפוציטים טריגליצרידים ליפאז (ATGL) מתפצל חומצה שומנית ומשאיר דיגליצריד. בשלב שני דיגלצריד זה שוב נתון להתמוטטות של חומצות שומן באמצעות ליפאז רגיש להורמונים (HSL). לאחר מכן מפוצל המונוליצריד המתקבל למולקולה של חומצת שומן וגליצרין על ידי הלונאז מונוגליצריד (MGL). חומצות שומן ומולקולות גליצרין מועברות לאיברי היעד שלהן דרך הדם, שם הן הופכות לתרכובות פשוטות יותר כמו פחמן דו חמצני, מים וגופי קטון תוך ייצור אנרגיה.
פירוק השומן באדיפוציטים נשלט על ידי הורמונים. הורמונים מסוימים כמו אדרנלין, נוראדרנלין, גלוקגון, ACTH, קורטיזול, הורמון גדילה והורמוני בלוטת התריס מפעילים ליפוליזה.
עם זאת, הורמונים אחרים מעכבים אובדן שומן. אלה כוללים אינסולין ופרוסטגלנדין E1. חומצה ניקוטינית וחוסמי בטא משפיעים גם הם מעכבים על הליפוליזה. מנגנוני הוויסות ההורמונליים לאובדן שומן נגזרים מהמצב התזונתי של האורגניזם.
מחלות ומחלות
האיזון המופרע בין הצטברות שומן לפירוק שומן מקבל תווי פנים פתולוגיים במדינות מתועשות כיום. השמנת יתר הפכה כעת למחלה נפוצה. מחלות ניווניות רבות יכולות לנבוע מהשמנת יתר.
ראשית, חלה עלייה משמעותית בסוכרת מסוג II. כחלק מהתסמונת המטבולית, בנוסף לסוכרת, יכולים להתפתח גם טרשת עורקים, הפרעות במטבוליזם של שומנים ומחלות לב וכלי דם. בנוסף, מספר המחלות כמו דלקת פרקים, דלקת פרקים ושיגרון עולה אף הוא. נמצא כי עודף משקל מקושר לסוגי סרטן מסוימים.
כמובן שזמן רב ידוע כי פירוק עודפי השומן עלול להפוך מחלות רבות. לדוגמא, ניתן להפסיק סוכרת מסוג II בשלב הראשוני דרך אובדן שומן באמצעות שינוי בתזונה והרבה פעילות גופנית. גם למחלות במערכת הלב וכלי הדם יש תחזיות חיוביות יותר כאשר מופחת עודף משקל.
הדרישה העיקרית לחיים בריאים יותר היא הפחתת עודף המשקל על ידי שינוי אורח החיים הקודם. עם זאת, לפעמים דרך זו אינה כה קלה. ישנן גם מחלות וחוסר איזון גופני המונע פירוק תקין של שומן בגוף.
אם בלוטת התריס אינה פעילה, קשה מאוד לרדת במשקל מכיוון שהורמון בלוטת התריס להפעלת חילוף החומרים אינו מספיק. זה מקטין מאוד את קצב חילוף החומרים הבסיסי. הגוף משתמש במעט אנרגיה.
חוסר איזון הורמונלי אחר יכול גם לעכב אובדן שומן. קורטיזול מפעיל ליפוליזה. אבל זה גם מגביר את פירוק חלבוני הגוף עצמו לגלוקוזה, שהופכת אז לשומן. בנוסף, פירוק השרירים מוביל גם להפחתה בקצב חילוף החומרים הבסיסי. כתוצאה מכך, השמנת יתר של תא המטען מתפתחת עם חלוקת שומן אופיינית.
ליפוגנזה מקודמת גם ומעכבת ליפוליזה כאשר יש חוסר בטסטוסטרון או ברמות אסטרוגן גבוהות. יתר על כן, נמצא כי אלרגיות למזון, כתוצאה מתגובות דלקתיות קבועות, משחררות חומרים המקשים על פירוק השומן.
בשנים האחרונות הוכרה גם התלות במשקל הגוף בפלורת המעיים. לאנשים הסובלים מעודף משקל יש פלורת מעיים המייצרת ככל הנראה חומרים המעכבים את פירוק השומן.
תרופות מסוימות יכולות גם להקשות על הירידה במשקל. תרופות אלה כוללות תרופות להורדת רמת סוכר בדם וכולסטרול, חוסמי בטא, תרופות המכילות קורטיזול, תרופות נוגדות דיכאון, נוירולפטיות או הגלולה. משפרי טעמים כמו גלוטמט יכולים לשתק את תחושת המלאות.
עוד נמצא כי ממתיקים יכולים לעורר חשק למזון. מצד אחד, לאובדן שומן השפעה רבה על הבריאות הגופנית ומצד שני מושפע מגורמים מפעילים או מעכבים שונים.
