ויטמין B3 נקרא גם ניאצין יָעוּדִי חומצה ניקוטיניתשהתגלה בשנת 1867. יעילותו בפיזיולוגיה של יצורים חיים לא נודעה עד כמעט מאה מאוחר יותר בשנת 1934.
איך ויטמין B3 עובד
ויטמין B3 חשוב במיוחד למטבוליזם של שומנים, פחמימות וחלבונים, מכיוון שהוא מהווה מרכיב חשוב בקואנזימים שונים. ויטמין B3 ניתן למצוא בכל תא חי, אם כי הוא מאוחסן בעיקר בכבד.
בנוסף לתפקידו בתהליכים המטבוליים השונים, ויטמין B3 מעורב גם בהתחדשות השרירים, העצבים, העור ואפילו ה- DNA. זה בהחלט יתרון כי ויטמין B3 פחות רגיש להשפעות של חמצן אטמוספרי, אור וחום בהשוואה לוויטמינים רבים אחרים מקבוצת B.
מַשְׁמָעוּת
כמה ויטמין B3 צריך לצרוך ביום תלוי בדרישות האנרגיה של האדם ולכן יכול להשתנות. בממוצע, מבוגר זקוק ל -6.6 מ"ג של ויטמין B3 בכדי לייצר כ -1,000 קק"ל של אנרגיה המשמשת את האיברים, התאים והרקמות השונים.
גבר זקוק לכ-15-20 מיליגרם ואישה כ-13-15 מיליגרם ויטמין B3 ליום. יש לדבוק בכמויות אלה ככל האפשר, שכן גם מחסור בוויטמין B3 וגם היצע יתר של ויטמין B3 יכולות להיות לו השלכות. מחסור בוויטמין B3 מתרחש רק לעיתים רחוקות, מאחר ויטמין B3 חשוב ניתן להשיג גם מ טריפטופן. אף על פי כן, למשל, תזונה דלת חלבון עלולה להוביל בתחילה לבעיות בספיגת ויטמין B3.
לאחר מכן ניתן לראות את ההשפעות, למשל, באובדן תיאבון, הפרעות ריכוז, אך גם דיכאון, שלשול או שינויים בעור יכולים להיות חסר בוויטמין B3.
אם נצרכים יותר מדי ויטמין B3, מה שקורה בממוצע בין 1.5 ל- 3 גרם של ויטמין B3, אז יכולה להיות התרחבות חזקה של הכלים וכתוצאה מכך ירידה דרסטית בלחץ הדם.
לא תלוי בכך הם גם לחשים מסחררים או רמה מוגברת של חומצת שתן בדם. עם זאת, אם שמים לב לכמות, ניתן להשתמש גם בויטמין B3 ברפואה לטיפול בתכולת השומן המוגברת בדם.
במיוחד אם הטיפול בסטטינים בלבד אינו מניב תוצאות מספקות. עם זאת, יש להבטיח כי התסמינים השונים של מנת יתר אינם נגרמים כתוצאה מצריכה נוספת של ויטמין B3 דרך המזון.
התרחשות באוכל
ישנם טבעים רבים המכילים ויטמין B3. ספקים טבעיים אלה כוללים בפרט יצורים חיים אחרים כמו משחק, דגים או עופות כמזון לבני אדם.
כמובן שלמוצרים מן החי השונים כמו ביצים או מוצרי חלב יש גם תת קבוצה של דרישת הוויטמין B3 היומית. עם זאת, ללא קשר לכל אלה, חלק ממוצרי הצמחייה מספקים גם ויטמין B3: פטריות, בוטנים, שמרי בירה, תמרים, סובין חיטה, משמשים או קטניות שונות.
עם זאת, כמות הוויטמין B3 הכלול בתזונה מאוזנת אינה מהווה דאגה, כך שלא אמור להתרחש מנת יתר אפשרית ללא צריכת ויטמין B3 נוספת. עם זאת, נטילת תרופות מתאימות או נטילת תוספי תזונה יכולים כמובן להעלות את הסבירות אם לא נעקבים אחר הוראות הרופא או תוסף החבילה.
