עם המונח דיאטנית זהו תואר מוגן למקצוע רפואי או רפואי. לדיאטנים יש כישורים מיוחדים בתחומי התזונה והתזונה ומשמשים לטיפול, שיקום, טיפול וקידום בריאות. הם מטפלים בחולים בריאים וחולים גם מבחינה תזונתית.
מה הדיאטנית?
המקצוע המוכר במדינה של "דיאטנית" כולל תחומי משנה שונים. הבחנה נעשית בין דיאטטיקה קלינית ותזונה, ניהול קייטרינג (הנחיית המטבח, ניהול מטבח הדיאטה, הנחיית הצוות על פי היבטים תזונתיים-טיפולים), מניעה וקידום בריאות (בריאות הציבור) וכן הוראה ומחקר (תמיכה בהכשרת מקצועות הבריאות, יישום והשתתפות בה לימודים).
דיאטנים עובדים עם אנשים בריאים וחולים בכדי לספק הכשרה וייעוץ כפי שנקבע על ידי רופא, שכן היבטים תזונתיים-פיזיולוגיים יכולים להשפיע על מחלות רבות. בנוסף, בתחום הקליני הם מטפלים גם בחולים אנושיים שאינם יכולים עוד לקחת מזון באופן עצמאי באמצעות יישום מקצועי של צינורות. בהתאם לכך, תחום הפעילות של הדיאטנית מקיף נושאים שונים: בעיקר יישום תזונה פרטנית וייעוץ תזונתי מוסמך, אך גם תיעוד והערכה של ממצאים, יצירת תכניות דיאטה, חישובי ערכים תזונתיים והשתתפות בביקורים באזור הקליני והאשפוז.
הם מומחים בכל הנוגע לחומרים מזינים במזון והשפעותיהם על הגוף. לעיתים קרובות מתמחים דיאטנים בתחומים כמו סוכרתיים.
טיפולים וטיפולים
לתזונה יכולות להיות השלכות בריאותיות מרחיקות לכת. ניתן לייחס מחלות רבות עד תזונה או אכילת יתר. עם זאת, תזונה בריאה ומאוזנת יכולה גם למנוע או להשפיע לטובה על מחלות. מסיבה זו, דיאטנים פעילים בעיקר בייעוץ תזונתי, אותם הם מבצעים על סמך אבחנות רפואיות.
אבחנות מסוג זה יכולות להיות: סוכרת, רמת שומנים גבוהה בדם או חומצת שתן, אוסטאופורוזיס, אלרגיות למזון וחוסר סבילות למזון, או בעיות בריאותיות הנגרמות כתוצאה מהפרעות אכילה כמו אנורקסיה. יחד עם המטופלים הם מפתחים צורות תזונה התואמות את עמדתם הספציפית על ידי מתן מידע על מזון ותכונותיהם, העברת מתכונים או מתן עצות בעת קניות. פעמים רבות דיאטנית עוסקת בהפחתת משקל הגוף בצורה בריאה.
מכיוון שהשמנת יתר הקשורה לדיאטה והשמנת יתר עם כל ההמשך שלה הן מהמחלות החשובות ביותר של התרבות, דיאטנית מתחילה כאן לעתים קרובות על ידי חישוב צרכיו התזונתיים של המטופל ומתן ייעוץ על בסיס זה. זה יכול להשפיע על הקבוצות ועל היחידים כאחד. עם זאת, זו טעות להאמין שדיאטה עניינה בירידה במשקל בריאה, אם כי מדובר בדאגה העליונה של אנשים רבים המבקשים עצה. ניתן להעלות על הדעת כי חולים מפתחים תת משקל רציני כתוצאה מהתעללות באלכוהול או בסמים, או שאנורקסיה היא הסיבה למדד מסת גוף נמוך באופן קריטי.
דיאטנים מתערבים במקרים כאלה כך שמשקל גוף בריא נבנה שוב בצורה מוצדקת מבחינה רפואית והגוף מסופק עם כל חומרי התזונה. בתחום הקליני ישנם לעיתים קרובות חולים שאינם יכולים או אינם רוצים ליטול יותר מזון בכוחות עצמם. אלה יכולים להיות אנשים עם אנורקסיה, חולים שנמצאים בתרדמת או שאינם יכולים לאכול לבד מסיבות בריאותיות אחרות.
דיאטנים מבוקשים כאן מכיוון שהם כשירים לצינור צינורות כראוי. בהתבסס על העובדות המתוארות, קבוצה מקצועית זו פעילה לרוב במרפאות, מתקני שיקום וכדומה, אם כי ישנם יותר ויותר דיאטנים עצמאיים המתאמנים בעצמם המתמחים בתלונות מסוימות הקשורות לתזונה.
שיטות אבחון ובדיקה
אם מוזמנים דיאטנים לייעוץ רפואי, האבחנה הרפואית (למשל סוכרת) היא הבסיס להמשך הפעולה. לרשות הדיאטנית עומדות שיטות שונות לקביעת מצבו התזונתי של המטופל. נכון לעכשיו, בדרך כלל נעשה שימוש ראשוני במדד מסת הגוף (BMI), אם כי זה אינו ללא מחלוקת מכיוון שהוא אינו מספק שום מידע על ההתפלגות המדויקת של שומן ומסת שריר.
על מנת לקבוע את שיעור המים, השומן והשרירים בגוף, ישנם מכשירי מדידה מיוחדים המספקים מידע ומספקים לדיאטנית מידע חשוב אודות מצבו של המטופל. בנוסף, כחלק מהייעוץ התזונתי, נבדק תחילה מצב בפועל בכל הנוגע לצריכת מזון: מה המטופל אוכל וכמה? מה יהיה הצורך שלו? אילו חומרים מזינים הוא זקוק במיוחד, מאילו מרכיבי מזון עליו להימנע? על בסיס האבחנה הרפואית והמצב הנוכחי הנוכחי, מתפתחת תוכנית דיאטה המותאמת באופן אידיאלי לאדם המבקש עצה ונפשם. יחד עם המטופל, מחושב מה יהיה מצבו התזונתי האופטימלי ונבחן מושג כיצד ניתן להשיג מטרה זו.
לאחר קביעת ה- BMI וחלוקת השומן בגוף, דיאטנים משתמשים לרוב בתרשימים כדי לעזור למטופל להבין כיצד נראית תזונה בריאה ומאוזנת (לדוגמא, "פירמידת התזונה" של אגודת התזונה הגרמנית). בתחום הקליני קבוצה מקצועית זו עובדת לעיתים עם צינורות כאשר אין אפשרות להאכיל באופן עצמאי או לסירוב והמטופל במצב מסכן חיים.
ניתן להעלות על הדעת תזונה פנימית (הנחת צינור באף או בפה דרך הגרון והוושט אל דרכי העיכול) או תזונה parenteral, בה מועברים חומרים מזינים ישירות לדם דרך חליטות. ניתן להוסיף תרופות לתערובות המזינות הללו, אך הרופאים אחראים באופן בלעדי לרשום אותן. דיאטנים מגבילים את עצמם להיבטים תזונתיים. עם זאת, לעתים קרובות הם עובדים מקרוב עם רופאים, פסיכולוגים וכו '.
