ה עשב של ברברה - או גם חרס חורפי נקרא - שייך למשפחת המצליבים. הוא משמש כירק או כסלט, אך יש לו גם השפעה לטיהור דם.
התרחשות וטיפוח של עשב הברברה
עשב של ברברה הופך לגובה של 30 עד 90 ס"מ. בשנה הראשונה הצמח יוצר את עליו, שהם בצורת אגס ויש להם כמה אונות צדדיות או אונת קצה בצורת לב. הפרחים שלו צהובים וארבעה קפלים. הם מגיעים לקוטר בין 7 ל 9 מ"מ. התרמילים צומחים על גבעולים דקים, המגיעים לאורך של כ-15 עד 25 מ"מ. עשב הברברה פרחי מאי עד יוני וניתן למצוא באזור הממוזג ברחבי העולם.
הוא גדל בשדות, בצדי דרכים, בבורות חצץ או בסוללות, לפיהם העדיף הצמח קרקעות חנקניות. אתה יכול כמובן גם לגדל את עצמך בחורף. העשב גדל היטב בנקודות שמש ואוהב אדמה פושרת וחולית. טווח החומציות צריך להיות בין 4.8 ל 7.5. הזרעים מכניסים לאדמה במרחק של 5 סנטימטרים זה מזה. יש לשמור על לחות באזור בזמן הנביטה, והקלעים הראשונים יופיעו לאחר כשבועיים-שלושה.
שמו של ברברקראט נגזר מסנט ברברה שנחשבת לקדושתו של עובדי מחצבים וכורים. אחרים מאמינים כי השם נובע מהמונח הלטיני Carpentariorum berba מגיע עם מה נגר ניתן לתרגם כאשר הנגרים והמלווים השתמשו בעשב קודם לכן על פצעים ופציעות. שמות אחרים לצמח הם: גרגיר מים נפוץ, עשב ברברי אמיתי, עשב ברברה קפיץ, סוודר צהוב, רפונזל אוֹ עשב חרדל.אפקט ויישום
העשב של ברברה לא יכול לשמש רק כקישוט בזר, הוא גם עשיר מאוד בוויטמין C. מסיבה זו משתמשים בצמח במטבח, שם ניתן להכין אותו בצורת תרד כמו חמוצה, זקן טחון או סרפד. לשם כך, העלים הטריים נקצרים מאוקטובר עד מאי, הם טעמם חריף מאוד והם דומים לקלה, כך שגם עשב הברברה ידוע גם בשם קרס חורפי.
הטעם החריף נובע משמנים חרדליים שהוא מכיל. את העשב של ברברה ניתן לא רק לבשל, אלא גם לצרוך גלם. הוא משמש למשל בסלטים חורפיים אך גם בקוואק צמחי מרפא. לפני שהצמח מתחיל לפרוח, העלים טעימים מאוד מכיוון שהם רכים במיוחד. ואז ניתן לקצוץ אותם ולהוסיף לסלט. העלים הישנים הם בעיקר מרירים וקשים יותר, אך עדיין יכולים לשמש כירקות. המרירות מצטמצמת אם משתנים מי הבישול מספר פעמים, אך העשב מאבד גם חומרים תזונתיים רבים כתוצאה מכך.
לכן מומלץ להשתמש פחות מעשב הברברה ולהוסיף ירקות אחרים. פסטו העשוי מעשב של ברברה הוא גם טעים מאוד, שעבורו מיטב עלי הרוזטה או הקלעים הצעירים להשתמש. בנוסף לוויטמין C, העשב של ברברה מכיל גם מרכיבים אחרים המשפיעים על טיהור הדם. החומרים המרים שהוא מכיל מעוררים את חילוף החומרים ומקדמים ייצור מיצי עיכול בכבד, כיס המרה, הלבלב והבטן.
לצמח יש גם תכונות לריפוי פצעים והוא יכול לשמש בצורה של תמיסות, תמציות או חליטות. בנוסף, Barbarakraut היה גם מה שנקרא צמח נגד צפדינה, מחלה שהתפתחה בגלל מחסור בוויטמין C.
חשיבות הבריאות, הטיפול והמניעה
העשב של ברברה משמש לרוב למניעת הצטננות. לשם כך, מכינים תה מעל עלי העשב. להכנת ליטר תה אחד, יש צורך ב 25 גרם עלי רוזטה. התה צריך להיות תלול במשך שמונה עד שתים עשרה דקות, ואז אפשר לשתות שתיים עד שלוש כוסות ממנו לאורך כל היום. אפשר גם להשתמש בתה במקרה של חומציות בקיבה או במהלך צום אלקליין. ניתן גם ליצור תמיסת למניעת זיהומים באזור הכליות ושלפוחית השתן.
בשביל זה אתה צריך את זרעי העשב, שנמעכים בעזרת מרגמה ואז מערבבים עם יין. שם הם צריכים להתבשל כשבועיים לפני שיסננו אותם. לתנור יש השפעה משתן, אך אין לקחת יותר משלוש כפיות ביום. ניתן להשתמש בעשבים של ברברה לריפוי פצעים טוב יותר, אם כי הטיפול חל על חתכים קטנים יותר, מכיוון שתמיד יש לטפל בפצעים מפותחים או עמוקים על ידי רופא. אם אתה רוצה לטפל בשחיקה עם עשב של ברברה, אתה לוקח את העלים הכתושים של העשב ומכניס אותם לשמן זית למשך יום, ואז השמן מסונן והפצע טפטף אותו.
ניתן להכין את השמן גם מראש ולאחסן אותו אטום ולהתקרר בבקבוק. בנוסף, מרתח עם עשב ברברה יעיל גם למחלות אבן. מדובר בהתקשות שבדרך כלל מתמוססות בשתן. ניתן להשתמש בכתית חורפית לכליות ואבני מרה, לפיה מכינים תה מעלי עלים טריים של 30 גר 'של עשב של ברברה, שנשפך עליהם ליטר מים רותחים.
התה צריך להיות תלול במשך עשר דקות, ואז ניתן לשתות שלוש כוסות מדי יום. מכיוון שלתה יש גם השפעה משתן, ניתן להשתמש בו גם לצנית. גאוט מופעל על ידי רמה גבוהה מדי של חומצת שתן בגוף וכתוצאה מכך גבישי חומצת שתן מופקדים במפרקים. התה מוביל לשיפור בהפרשת חומצת השתן ויש לו השפעה משתן ומעוררת זיעה.
.jpg)
.jpg)
