ויטמין B12

ה ויטמין B12 שייך לטווח הוויטמין B. זה מסיס במים ומשפיע על תהליכים יסודיים בגוף. לוויטמין B12 יש משימות בלתי ניתנות להחלפה, בעיקר במטבוליזם.

איך ויטמין B12 עובד

אוכל כמו בשר וביצים או חלב עשירים במיוחד בוויטמין B12. צמחונים לא צריכים לדאוג לאספקת תת-קרקע, מכיוון שהם מקבלים מספיק ויטמין B12 מביצים ומוצרי חלב.

חסר בוויטמין B12 בולט ביותר כאשר מתפתח אנמיה. בין היתר, ויטמין B12 אחראי להיווצרות כדוריות דם אדומות. אלה בתורם מבטיחים את הובלת החמצן בגוף.

בנוסף, ויטמין B12 מעורב בחלוקת התא והתחדשות התאים. ויטמין B12 חיוני ליצירת החומר הגנטי, ה- DNA. ממש כמו לבניית כיסוי המגן סביב סיבי העצב.

לבסוף, ויטמין B12 מאפשר להיספג חומצה פולית בתאים אנושיים. אמצעי ההובלה לוויטמין B12 הוא הגורם המהותי (IF). ניתן למצוא זאת במיץ קיבה ומעביר ויטמין B12 לדם האנושי.

מַשְׁמָעוּת

מחסור בוויטמין B12 מתגלה לעיתים קרובות רק מאוחר מאוד, מכיוון שהגוף יכול לאגור אספקה ​​של ויטמין זה בכבד במשך מספר שנים. אחד התסמינים השכיחים ביותר של מחסור בוויטמין B12 הוא מה שמכונה אנמיה pernicious (אנמיה כתוצאה ממחסור בוויטמין B12).

התסמינים הראשונים כאן הם הגדלת החולשה הכללית, קשיי ריכוז או קוצר נשימה. במיוחד כשעושים ספורט, אלו המושפעים מבחינים שהם כבר לא עמידים לחלוטין. במקרה הקיצוני ביותר, מתפתחת תסמונת עייפות כרונית.

מחסור בויטמין B12 מורגש גם דרך הרגישות המוגברת לזיהומים, רדודים, עור חיוור ושפתיים לבנות. קצב העברת החמצן המופחת של כדוריות הדם האדומות מוביל גם לפגיעה בזיכרון ובנסיבות מסוימות מחסור אפילו מביא לחשד למחלת אלצהיימר.

עם זאת, יש לבדוק את רמת הוויטמין B12 גם אצל אנשים שנמצאים בדיכאון וסובלים מכאבים עצביים הולכים וגוברים או הפרעות תחושתיות בידיים וברגליים.

רק לאחרונה התגלה כי אנשים מבוגרים במיוחד מושפעים יותר ויותר ממחלת חסר בוויטמין B12. כתוצאה מהשינויים הקשורים לגיל, הקיבה מייצרת פחות מיץ קיבה.

זה בתורו מקטין את היווצרות הגורם המהותי ויכולת הספיגה של ויטמין B12 מצטמצמת. כאן חשוב לקבוע את ריכוז הוויטמין B12 במערכת העצבים המרכזית אם יש חשד לדמנציה וכדומה.

בנוסף, מחסור בוויטמין B12 ממלא גם תפקיד בסוכרת הנפוצה או בטרשת נפוצה. ויטמין B12 מנוהל גם במחלות הזיות פסיכיאטריות. טרם הוכח - למרות שהמחקר כבר בעיצומו - הוא מעורבות של מחסור בוויטמין B12 בהתפתחות מחלות בעורקים הכליליים.

התרחשות באוכל

בדרך כלל די בתזונה היומית בכדי לכסות את הצורך בוויטמין B12. ויטמין B12 נמצא בשפע כמעט בכל המזונות מהחי שמקורם מן החי.

מזונות כמו בשר (בעיקר הכבד) וביצים או חלב עשירים במיוחד בוויטמין B12. צמחונים לא צריכים לדאוג לאספקת תת-קרקע, מכיוון שהם מקבלים מספיק ויטמין B12 מביצים ומוצרי חלב.

עם זאת, אם תוותר על כל המוצרים מהחי, לא תקבל כמעט ויטמין B12 מהתזונה שלך. כאן יש לספק ויטמין B12 באמצעות תכשיר ויטמין. יש צורך מוגבר בוויטמין B12 אצל נשים הרות ומניקות. לקבוצה זו של אנשים נקבעים תוספי ויטמין באופן שגרתי כדי למנוע אספקת תת-שלב בשלב מוקדם.